あきたこまち

奥羽山脈のふもと、南は岩手県、西は秋田県と接する青森県でも最南端に田子町はあります。お米の生産地は川の源流に位置し、夏でも水が冷たくその水が田んぼに流れています。
典型的な盆地の田子町は昼夜の寒暖差が激しく夏には37度、厳寒期にはマイナス10℃近くにもなります。昼夜の寒暖差もお米の旨みを左右する一つになりますが、その理由は、お昼は太陽の光をたっぷりと浴びた際に光合成でデンプンを作るからです。冷え込みの厳しい夜は、自分を守ろうとして日中に糖分をたくさん作ることから、 結果、甘みが豊富な美味しいお米になります。
にんにく農家が作った、お米です。元々自宅で食べるように作っていたお米ですが、近所からの美味しいとの評判をうけ生産量を増やし、一般の販売まで出来るまでになりました。農薬・化学肥料は不使用です。