よくあるご質問

にんにくの時期はいつごろなのですか？: にんにくの収穫は、毎年７月頃から始まり、１ヶ月程度乾燥処理を行い、８月中旬からが新物の出荷開始時期となります。
にんにくの保存方法は？: にんにくが届きましたら、新聞紙に包みポリ袋に入れます。冷蔵庫の野菜室など低温の暗所で保存してください。
発芽したにんにくは食べることができますか？: はい、ジャガイモと違って毒ではございませんので、食べても問題はありませんが、にんにくの芽（芯）は炒めたりすると焦げやすくエグミが出るものなので調理の際は取り除くのが基本です。
「生にんにく」と普通のにんにくの違いは？: 通常みなさんがお店などで見かけるにんにくは長期保存のために、高温で水分を30％以上とばし乾燥処理を行ったものです。「生にんにく」は掘りたてのにんにくで、あまり流通することはありません。瑞々しく生ならではの風味が楽しめます。

私たちがつくっています。

高品質なにんにくの生産地としても知られている青森県、中でも規格が日本一厳しい田子町で30年以上にんにくを生産している上平（かみたい）農園です。農薬を極力使わない特別栽培の技術を活かした、美味しさが違うにんにく作りにこだわり30年。堆肥づくりから雑草取りまで「当たり前の事を丁寧に」がポリシーです。

にんにくの販売時期・納期について

◆にんにくは毎年7月頃から収穫が始まり、1ヶ月程乾燥した後、7月下旬頃から新物の出荷開始時期となります。
◆黒にんにくは、通年販売しています。
◆生にんにくは収穫後1～2日の乾燥させていないにんにくのため、年に1度の収穫時期のわずか1～2週間の間だけしかお届けすることができません。

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上平農園